Tag: Gastronomie
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À la rencontre de Mohamed Korbi, fondateur de Deluxe Biscuiterie: Mohamed Korbi, un chef-pâtissier dans le sillage des grands
En quelques années, les macarons sont devenus l’objet d’une véritable frénésie. Macaron-mania, ainsi avait-on baptisé la passion qui s’était emparée des amateurs. Déconcertant et charmant, le macaron est un atout de séduction, un agrément convoité des fêtes de mariage. Dans la collection de « Deluxe Biscuiterie », ils font office d’invités d’honneur. C’est le gage d’excellence de…
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Saviez- vous qu’ un seul Tunisien consomme ½ kilo de thon par an ?
Les habitudes gastronomiques tunisiennes font du thon en conserve un ingrédient nécessaire voire incontournable dans les repas de tous les jours! La consommation moyenne s’élève à un demi-kilo par personne et par an, avec une hausse particulière durant le mois du ramadan de 111%, indique l’Institut national de la consommation (INC), citant l’Institut national de…
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Un concours culinaire pour mettre le Harissa Food Quality Label sous les projecteurs
Le Centre de formation touristique Kerkouane de Hammamet a accueilli, ce jeudi 5 avril, le premier concours “Meilleur Menu à base de Harissa Food Quality Label” avec la participation de chefs cuisiniers de toute la Tunisie. Cette manifestation vise essentiellement à “promouvoir le Food Quality Label”, a indiqué Badi Klibi, directeur général du Groupement des…