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Un peu partout dans le monde, le confinement sanitaire a favorisé l’émergence et le développement de nouveaux modes de consommation et d’approvisionnement en produits alimentaires. Face aux difficultés de s’approvisionner en produits frais (fruits et légumes, viandes, poissons, produits laitiers…), les consommateurs se sont tournés vers les circuits courts : acheter directement auprès des agriculteurs. Cette…